HAY UN CAMINO

Dolor, rabia, amargura, tristeza, vacío, miedo, decepción, impotencia… sentimientos que me son familiares, me acompañan en el día a día, camino cabizbajo tratando de comprender ¿Por qué a mí? Rodeado de personas y a la vez sintiéndome tan sola. Esa sensación de vacío en el pecho. En el fondo de mi corazón algo me dice … Sigue leyendo HAY UN CAMINO

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SÁNDWICH DE ATÚN Y MANZANA

Receta: Porción para 2 personas Ingredientes: 4 tajadas de pan Jugo de medio limón Yogurt griego Cebolla roja finamente picada Perejil finamente picado Apio pelado y cortado en cubos 1/2 manzana verde, pelada y picada en cubos 1 lata de atún en agua Preparación: Pon el atún escurrido en un recipiente y desmenúzalo bien, agrega … Sigue leyendo SÁNDWICH DE ATÚN Y MANZANA

QUESADILLAS DE CHAMPIÑONES CON QUESO

Receta: Ingredientes: 8 tortillas de maíz cebollín picado 60 g de queso mozarella, cortado en tiras 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo, picados 2 tazas de champiñones, rebanados ¼ de cebolla, fileteada Preparación: En un sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla con el ajo hasta que la cebolla esté transparente, después … Sigue leyendo QUESADILLAS DE CHAMPIÑONES CON QUESO

PAPAS RELLENAS CON HUEVO Y QUESO

Receta: Ingredientes: 2 papas grandes 4 huevos 100g de queso edam rallado hojas de cilantro para decorar ½ cta de mantequilla Preparación: Envuelve las papas en papel aluminio y cocinarlas en el horno durante 1 hora a 200ºC. Sacarlas del horno y espera a que se enfríen, córtalas por la mitad. Con una cuchara retirar … Sigue leyendo PAPAS RELLENAS CON HUEVO Y QUESO

PASTEL DE ZANAHORIA

Receta: Porción para 8-10 personas Ingredientes: 45 g (3 cucharadas soperas) de aceite de coco. Puedes utilizar aceite de almendras, oliva extra suave,  o el aceite saludable que utilices regularmente. 3 g de stevia en polvo + 3 cucharadas de azúcar mascabado, azúcar moreno integral o miel. Lo que tengas a mano (usa el edulcorante … Sigue leyendo PASTEL DE ZANAHORIA

WAFFLES VEGANOS DE HARINA INTEGRAL

Receta: Porción para 6 personas Ingredientes: Masa 3 taza de harina integral orgánica 1 cdta de polvo de hornear 1 cdta de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal ½ taza de aceite de girasol 1 ½ de leche vegetal 1 cdta de polvo de hornear 1 cdta de esencia de vainilla 1 cdta de … Sigue leyendo WAFFLES VEGANOS DE HARINA INTEGRAL

PANECILLOS DE AVENA Y PASAS

Receta: Porción para 6 personas Ingredientes: 125 gr de copos de avena 150 ml de agua 30 gr de pasas 1 cda de aceite de oliva 1 cda de levadura Preparación: Trituramos (puedes usar la licuadora) los copos de avena hasta que queden como harina y los mezclamos en un bol con la levadura. Añadimos … Sigue leyendo PANECILLOS DE AVENA Y PASAS

MOUSSE DE BANANA

 Receta: Porción para 1 persona Ingredientes: 2 bananas congeladas ⅓ de taza o 85ml de leche de soja Agua Arándanos Semillas de chía Coco Preparación: Pelamos y cortamos las bananas en trozos pequeños. Los guardamos en un tupper y los ponemos en el congelador al menos tres horas. Si lo queremos hacer para desayunar dejamos … Sigue leyendo MOUSSE DE BANANA

POLVORONES DE CANELA Y NARANJA

Receta: Preparación: 45 min Ingredientes: 250 gr de margarina 100% vegetal 2 cucharadas de canela en polvo 1/2 taza de azúcar o stevia (100 gr.) 1 naranja (de la que usaremos 1 cucharada de piel rayada y 2 cucharadas de zumo). 2 tazas de harina integral (220 gr.) 3 cucharadas de maicena 1 pizca de … Sigue leyendo POLVORONES DE CANELA Y NARANJA